{"id":1076,"date":"2026-06-18T06:15:38","date_gmt":"2026-06-18T06:15:38","guid":{"rendered":"https:\/\/guiadelvino.org\/?p=1076"},"modified":"2026-06-18T15:41:05","modified_gmt":"2026-06-18T15:41:05","slug":"enogastronomia-en-sao-paulo-wine-lita-y-el-matrimonio-perfecto-entre-cocina-y-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/2026\/06\/18\/enogastronomia-en-sao-paulo-wine-lita-y-el-matrimonio-perfecto-entre-cocina-y-vino\/","title":{"rendered":"ENOGASTRONOM\u00cdA EN S\u00c3O PAULO: WINE LITA Y EL MATRIMONIO PERFECTO ENTRE COCINA Y VINO"},"content":{"rendered":"

T\u00e1ssia Magalh\u00e3es, recientemente distinguida como Chef del A\u00f1o por Prazeres da Mesa, y el sommelier Danyel Steinle dieron vida a Wine Lita, una propuesta \u00edntima en el barrio de Pinheiros donde la gastronom\u00eda y el vino conviven con naturalidad. Una experiencia que refleja la pasi\u00f3n, complicidad y visi\u00f3n de una pareja que comparte tanto la mesa como la vida.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u00edas atr\u00e1s me hab\u00eda enterado del reconocimiento de T\u00e1ssia Magalh\u00e3es como Chef del A\u00f1o otorgado por la revista Prazeres da Mesa, medio con el que colaboro habitualmente a trav\u00e9s de mis notas de enoturismo y enogastronom\u00eda. Naturalmente, ten\u00eda inter\u00e9s en conocer a la persona detr\u00e1s de este importante premio y comprender mejor el momento que vive una de las figuras m\u00e1s destacadas de la gastronom\u00eda brasile\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Y razones no faltaban. Adem\u00e1s de esta reciente distinci\u00f3n, T\u00e1ssia ha acumulado importantes reconocimientos durante los \u00faltimos a\u00f1os, mientras su restaurante Nelita contin\u00faa consolid\u00e1ndose como una de las propuestas gastron\u00f3micas m\u00e1s interesantes de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, T\u00e1ssia ten\u00eda preparada otra sorpresa.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s que invitarme a conocer su trayectoria, quiso mostrarme su proyecto m\u00e1s reciente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs una propuesta distinta\u201d, me dijo. \u201cPero te invito a conocerla para disfrutar de la gastronom\u00eda y de los vinos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La invitaci\u00f3n era a Wine Lita. Y lo curioso es que no hab\u00eda que ir demasiado lejos. Justo frente a Nelita, bastaba cruzar la calle para encontrarse con esta nueva aventura gastron\u00f3mica creada junto a su esposo, el sommelier Danyel Steinle.<\/p>\n\n\n\n

Bastaba cruzar la calle<\/h2>\n\n\n\n

Hablar hoy de S\u00e3o Paulo es hablar tambi\u00e9n de uno de los destinos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes de Latinoam\u00e9rica. Durante los \u00faltimos a\u00f1os, la ciudad ha consolidado una identidad culinaria propia gracias a la diversidad de propuestas, la calidad de sus restaurantes y una escena que combina tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n e influencias provenientes de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

A diferencia de otras grandes capitales gastron\u00f3micas, S\u00e3o Paulo no concentra su oferta en un \u00fanico sector. Cada barrio parece desarrollar una personalidad propia y convertirse en un destino en s\u00ed mismo para quienes disfrutan descubriendo nuevos sabores.<\/p>\n\n\n\n

Pinheiros es quiz\u00e1s uno de los mejores ejemplos de esta transformaci\u00f3n. Sus calles re\u00fanen cafeter\u00edas de especialidad, bares de vinos, cocinas de autor y algunos de los restaurantes m\u00e1s interesantes de la ciudad. Un entorno creativo y din\u00e1mico donde proyectos como Nelita y Wine Lita encuentran el escenario perfecto para desarrollarse.<\/p>\n\n\n\n

Fue precisamente all\u00ed donde continu\u00f3 esta historia.<\/p>\n\n\n\n

Al ingresar, la sensaci\u00f3n es inmediata. Wine Lita es un espacio \u00edntimo, c\u00e1lido y acogedor. Un lugar pensado para conversar, para disfrutar sin prisas y para dejar que la experiencia transcurra de manera natural.<\/p>\n\n\n\n

La decoraci\u00f3n utiliza s\u00f3lo lo necesario. Nada sobra. Nada distrae.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e1ssia me recibe personalmente. Habla con entusiasmo, con esa energ\u00eda de quien est\u00e1 viviendo una etapa especial. Sus ojos brillan mientras explica el concepto detr\u00e1s de este nuevo proyecto, una propuesta donde la gastronom\u00eda y el vino conviven en permanente di\u00e1logo.<\/p>\n\n\n\n

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T\u00e1ssia Magalh\u00e3es<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una cocina a la vista de todos<\/h2>\n\n\n\n

Desde cualquier mesa es posible observar la cocina abierta integrada al comedor. No como un espect\u00e1culo preparado para impresionar, sino como una extensi\u00f3n natural de la experiencia.<\/p>\n\n\n\n

All\u00ed trabaja una brigada compuesta \u00edntegramente por mujeres, que se mueve con precisi\u00f3n y armon\u00eda. Los movimientos son fluidos, coordinados y elegantes.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s que una cocina, parece una orquesta perfectamente dirigida donde cada integrante conoce exactamente su papel.<\/p>\n\n\n\n

Wine Lita es tambi\u00e9n un lugar pensado para conversar. Las mesas invitan a quedarse m\u00e1s tiempo del previsto mientras la conversaci\u00f3n fluye acompa\u00f1ada por una copa de vino y la vista se pierde observando el trabajo de esta cocina abierta que funciona con naturalidad y precisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La propuesta en la mesa<\/h2>\n\n\n\n

Me esperaba una experiencia de cinco tiempos para hacerme una idea de la propuesta desarrollada por T\u00e1ssia y Danyel. Quer\u00eda entender c\u00f3mo dialogaban la cocina y el vino dentro de este nuevo proyecto.<\/p>\n\n\n\n

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Choux, figado de gallina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La respuesta comenz\u00f3 a llegar con un ma\u00edz crocante y glaseado acompa\u00f1ado por Riccitelli Flor 2022, de Argentina. El primer plato y la primera copa marcaron inmediatamente el tono de la experiencia: equilibrio, precisi\u00f3n y una clara intenci\u00f3n de que ambos mundos avanzaran juntos durante toda la noche.<\/p>\n\n\n\n

Luego aparecieron las berenjenas Alla Norma junto a Lote 3 de Peque\u00f1os Rebentos 2024, elaborado por Marcio Lopes. A esas alturas comenzaba a quedar claro que la propuesta no buscaba que el vino acompa\u00f1ara a la cocina ni que la cocina acompa\u00f1ara al vino. Ambos parec\u00edan construidos para encontrarse en un mismo punto.<\/p>\n\n\n\n

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Berenjenas \u201cAlla Norma\u201d<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El recorrido continu\u00f3 con radicchio a la parrilla y Cuesta Azul acompa\u00f1ado por Las Criollas de Don Graciano by Paso a Paso, elaborado mediante maceraci\u00f3n carb\u00f3nica. Una combinaci\u00f3n llena de personalidad que reflejaba la libertad creativa presente tanto en la cocina como en la selecci\u00f3n de vinos.<\/p>\n\n\n\n

Desde Chile lleg\u00f3 uno de los momentos m\u00e1s interesantes de la noche. Chicken Lita acompa\u00f1ado por La Palma Semill\u00f3n 2022, proveniente del Valle del Itata, una copa que aportaba frescura, profundidad y una identidad muy marcada.<\/p>\n\n\n\n

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Chicken Lita<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La experiencia concluy\u00f3 con una ensalada de zapallo asado, salsa de pimenta cambuci, Cuesta Azul, radicchio y jerez, acompa\u00f1ada por Juvenia Coste della Sesia Nebbiolo 2022, desde Italia, aportando estructura y elegancia al cierre de la cena.<\/p>\n\n\n\n

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Salada de Abobora<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El sello de la casa<\/h2>\n\n\n\n

Mientras los platos y las copas se suced\u00edan, comprend\u00eda mejor la esencia de Wine Lita.<\/p>\n\n\n\n

No se trata solamente de una cocina destacada ni de una cuidada selecci\u00f3n de vinos internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Quiz\u00e1s por eso posee una identidad tan clara.<\/p>\n\n\n\n

Porque m\u00e1s all\u00e1 de los platos o de las copas, este proyecto refleja la uni\u00f3n de dos personas que decidieron transformar su pasi\u00f3n en una propuesta com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

Desde cualquier mesa es posible contemplar una cocina abierta donde los movimientos se suceden con precisi\u00f3n y armon\u00eda. No hay estridencias. No hay protagonismos individuales. S\u00f3lo una orquesta bien dirigida donde cada detalle aporta al resultado final.<\/p>\n\n\n\n

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Cocina Wine Lita<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La cocina de T\u00e1ssia Magalh\u00e3es y la mirada del Sommelier  Danyel Steinle dialogan permanentemente, construyendo una experiencia coherente de principio a fin.<\/p>\n\n\n\n

Un matrimonio entre vino y cocina. En la mesa y tambi\u00e9n en la vida.<\/p>\n\n\n\n

Y eso, al final de la noche, se percibe naturalmente en cada detalle.<\/p>\n\n\n\n

Coordenadas:<\/h2>\n\n\n\n

Wine Lita
Rua Ferreira de Ara\u00fajo 333, Pinheiros
S\u00e3o Paulo, Brasil<\/p>\n\n\n\n

Chef: T\u00e1ssia Magalh\u00e3es<\/p>\n\n\n\n

Sommelier: Danyel Steinle<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @wine.lita<\/p>\n\n\n\n

Website: www.winelita.com<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wine Lita, el nuevo destino gastron\u00f3mico de T\u00e1ssia Magalh\u00e3es y Danyel Steinle en Pinheiros, S\u00e3o Paulo. Un matrimonio m\u00e1s all\u00e1 de la cocina y los vinos.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1075,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"saved_in_kubio":false,"footnotes":""},"categories":[45,32,30],"tags":[93,49,94,20,92,91,16],"series":[],"class_list":["post-1076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","category-gastronomia-y-viajes-de-negocios","category-viajes","tag-chef","tag-enogastronomia","tag-michelin","tag-sao-paulo","tag-sommelier","tag-tassia","tag-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1076"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1080,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1076\/revisions\/1080"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1076"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=1076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}