{"id":785,"date":"2026-03-12T02:40:04","date_gmt":"2026-03-12T02:40:04","guid":{"rendered":"https:\/\/guiadelvino.org\/?p=785"},"modified":"2026-05-15T01:52:41","modified_gmt":"2026-05-15T01:52:41","slug":"vendimia-de-montes-una-experiencia-enogastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/2026\/03\/12\/vendimia-de-montes-una-experiencia-enogastronomica\/","title":{"rendered":"La Vendimia de Montes: una experiencia enogastron\u00f3mica en las laderas\u2026"},"content":{"rendered":"
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La Vendimia de Montes: una experiencia enogastron\u00f3mica en las laderas de Apalta\u00a0<\/strong><\/h3>\n
Por Christian Villalobos (@dondeviajo)<\/h5>\n

Cuando el verano comienza a despedirse en Chile, los valles vitivin\u00edcolas cambian de ritmo. Las vi\u00f1as se llenan de movimiento, los aromas de la cosecha comienzan a sentirse en el aire y la vendimia se transforma en uno de los momentos m\u00e1s esperados del calendario del vino.\u00a0<\/p>\n

En el Valle de Colchagua<\/strong>, a poco m\u00e1s de 180 kil\u00f3metros al sur de Santiago, existe un lugar donde esta tradici\u00f3n adquiere una dimensi\u00f3n especial: Apalta. Sus laderas cubiertas de vi\u00f1edos, suelos gran\u00edticos y microclima privilegiado han convertido a este rinc\u00f3n del valle en uno de los terroirs m\u00e1s reconocidos del vino chileno.<\/p>\n

Este a\u00f1o, Vi\u00f1a Montes propone vivir la vendimia de una manera distinta con \u201cMontes: Fest\u00edn en las Laderas\u201d<\/strong>, una experiencia enogastron\u00f3mica que tendr\u00e1 lugar el 28 de marzo de 2026<\/strong> en su emblem\u00e1tica finca.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Y aqu\u00ed surge una pregunta que hace sonre\u00edr a cualquier amante del buen vivir: \u00bfTe imaginas que te reciba el mism\u00edsimo Aurelio Montes<\/b> y, adem\u00e1s, el chef Francis Mallmann<\/b>?<\/i>\u00a0<\/p>\n

Dos apasionados que provienen de mundos distintos, pero que comparten una misma esencia: el respeto absoluto por el territorio. Uno dedicado a la enolog\u00eda y al vino premium, responsable de posicionar a Chile entre los grandes productores del mundo. El otro, un referente internacional de la gastronom\u00eda al fuego, capaz de transformar ingredientes simples en experiencias memorables. Ante estas dos miradas, aparece naturalmente el concepto enogastron\u00f3mico en su m\u00e1xima expresi\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

Aurelio Montes<\/b>, fundador de la bodega en 1988, ha sido un nombre fundamental en la proyecci\u00f3n global del vino chileno. Bajo su liderazgo nacieron etiquetas que hoy son verdaderos \u00edconos: Montes Alpha, Montes Alpha M, Purple Angel<\/i> (uno de los Carm\u00e9n\u00e8re m\u00e1s reconocidos del mundo) y Folly<\/i>, un Syrah intenso que refleja con car\u00e1cter el terroir<\/i> de Apalta.<\/p>\n

Pero m\u00e1s all\u00e1 de los premios, Montes es un apasionado por compartir la cultura del vino. Por eso, esta vendimia es una invitaci\u00f3n a recorrer el vi\u00f1edo en su momento m\u00e1s vibrante, a degustar guiados por el equipo enol\u00f3gico e, incluso, a participar en la cosecha manual<\/b> de las uvas.\u00a0<\/p>\n

Y en medio de ese paisaje, aparece el fuego.<\/p>\n

Francis Mallmann<\/b>, conocido por su cocina basada en t\u00e9cnicas ancestrales de brasas y planchas de hierro, liderar\u00e1 un almuerzo dise\u00f1ado especialmente para el entorno de Apalta. Estaciones de cocina en vivo, aromas a le\u00f1a y platos pensados para dialogar a la perfecci\u00f3n con los vinos de la casa.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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El resultado es una celebraci\u00f3n donde el vino, la gastronom\u00eda y el paisaje se entrelazan de manera natural.<\/p>\n

M\u00e1s que una fiesta de vendimia, \u201cMontes: Fest\u00edn en las Laderas\u201d<\/b> promete ser de esas experiencias \u00fanicas que se recuerdan por mucho tiempo. Una jornada donde dos pasiones \u2014la del vino y la de la cocina\u2014 se encuentran en uno de los valles m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Chile.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Seguramente ser\u00e1 una celebraci\u00f3n inolvidable.<\/p>\n

\ud83d\udccc \u00bfCu\u00e1ndo, c\u00f3mo y d\u00f3nde?<\/b> Montes: Fest\u00edn en las Laderas<\/b><\/p>\n

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    Lugar:<\/b> Vi\u00f1a Montes \u2013 Finca de Apalta, Valle de Colchagua (aprox. 2 horas y media en auto desde Santiago).<\/i><\/p>\n<\/li>\n

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    Fecha:<\/b> 28 de marzo de 2026.<\/p>\n<\/li>\n

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    Horario:<\/b> 11:00 a 18:00 hrs.<\/p>\n<\/li>\n

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    P\u00fablico:<\/b> Evento exclusivo para mayores de 18 a\u00f1os.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    \u2728 La experiencia contempla:<\/b><\/p>\n

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      Degustaci\u00f3n de vinos del portafolio guiada por Aurelio Montes.<\/p>\n<\/li>\n

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      Almuerzo de fuegos y estaciones de cocina en vivo a cargo de Francis Mallmann.<\/p>\n<\/li>\n

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      Recorrido por vi\u00f1edos y bodega.<\/p>\n<\/li>\n

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      Experiencia de cosecha manual (previa inscripci\u00f3n)<\/i>.<\/p>\n<\/li>\n

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      M\u00fasica en vivo durante toda la jornada.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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