Por: Christian Villalobos \/ @Dondeviajo<\/p>\n\n\n\n
Hay algo que siempre me ocurre cuando visito una gran feria internacional<\/strong> y mas aun si es de la industria del vino<\/strong>: con una oferta de miles de etiquetas, siempre termino encontrando alguna botella que jam\u00e1s imagin\u00e9 probar. Es parte de la magia de nunca terminar de descubrir vinos diferentes<\/strong>. Durante mi gira por Alemania<\/strong> inicie un recorrido pr\u00e1cticamente por todos los continentes reunidos en un mismo lugar, trayendo consigo historias, paisajes y tradiciones que muchas veces permanecen fuera del radar<\/strong> de nuestros mercados.<\/p>\n\n\n\n En mi recorrido por ProWein D\u00fcsseldorf, Alemania<\/strong>, decid\u00ed detenerme en un stand que me despert\u00f3 curiosidad en un \u00e1rea de Bulgaria<\/strong>. Para muchos lectores sudamericanos, Bulgaria no aparece inmediatamente en el mapa cuando pensamos en vino. Sin embargo, este pa\u00eds del sureste de Europa posee una tradici\u00f3n vitivin\u00edcola milenaria<\/strong>. Su geograf\u00eda combina monta\u00f1as, valles f\u00e9rtiles y zonas cercanas al Mar Negro<\/strong>, donde el clima templado y la influencia mediterr\u00e1nea crean condiciones muy favorables para el cultivo de la vid<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Las principales regiones vitivin\u00edcolas se extienden desde las zonas costeras del Mar Negro hasta el hist\u00f3rico valle de Tracia<\/strong>, en el sur del pa\u00eds, una regi\u00f3n que ha producido vino desde tiempos antiguos. Fue justamente ah\u00ed donde nace el vino que tuve la oportunidad de degustar. Se trata del Blem 2021 Limited Edition<\/strong>, elaborado por la bodega Dives Estate Winery<\/strong>. Este vino es un ensamblaje de 50% Merlot y 50% Cabernet Sauvignon<\/strong>, con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de 13,21%<\/strong>, una combinaci\u00f3n cl\u00e1sica que permite expresar equilibrio entre estructura y elegancia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n En copa se presenta con un rojo bien intenso y profundo<\/strong>. Desde el primer momento en boca transmite un car\u00e1cter. En nariz aparece una rica paleta arom\u00e1tica<\/strong> que recuerda a frutos rojos y negros del bosque<\/strong>, hay algo de notas de caf\u00e9, caramelo, vainilla<\/strong>. Es un vino fino, complejo y algo misterioso<\/strong>, con una estructura que transmite robustez y personalidad<\/strong>. Al volver en boca me resulta envolvente<\/strong> y culmina con un final largo y persistente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Pero m\u00e1s all\u00e1 de las caracter\u00edsticas del vino, lo que m\u00e1s me llam\u00f3 la atenci\u00f3n fue el contexto actual que vive la industria del vino; Bulgaria est\u00e1 viviendo un interesante proceso de redescubrimiento<\/strong>. Despu\u00e9s de a\u00f1os de producci\u00f3n enfocada principalmente en mercados regionales, nuevas bodegas est\u00e1n apostando a mejorar calidad, identidad territorial y producciones m\u00e1s cuidadas<\/strong>. Es un movimiento silencioso, pero cada vez m\u00e1s visible en estas ferias internacionales.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, muchos de estos vinos dif\u00edcilmente llegar\u00e1n a mercados como los nuestros en Sudam\u00e9rica<\/strong>. Las razones pueden ser varias: producciones limitadas<\/strong>, estrategias comerciales centradas en Europa o simplemente la enorme competencia de etiquetas que ya existe en nuestros mercados. Por eso, recorrer ferias internacionales tiene algo de aventura<\/strong>. Son espacios donde uno puede detenerse frente a una copa y probar vinos que normalmente no encontrar\u00edamos en nuestras tiendas o restaurantes. Es una oportunidad para comparar estilos<\/strong>, descubrir territorios nuevos<\/strong> y entender c\u00f3mo distintas regiones del planeta interpretan variedades tan conocidas como el Merlot<\/strong> o el Cabernet Sauvignon<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Al final, creo que descubrir vinos tambi\u00e9n se parece mucho a la vida misma<\/strong>. Cuando viajamos a un lugar lejano \u2014una ciudad que probablemente no volveremos a visitar\u2014 tratamos de mirar con m\u00e1s atenci\u00f3n. Caminamos m\u00e1s despacio, observamos detalles, probamos sabores nuevos y tratamos de aprovechar cada momento. Sabemos que esa oportunidad puede no repetirse. Y con el vino me ocurre algo parecido. Cuando tengo frente a m\u00ed una botella proveniente de un lugar que tal vez nunca vuelva a cruzarse en mi camino, me gusta detenerme. Mirar el color con calma, oler sin apuro, probar tratando de entender qu\u00e9 historia hay detr\u00e1s de esa copa<\/strong>. Creo que cada vino nace en un paisaje<\/strong>, en un clima<\/strong> y en un suelo espec\u00edfico<\/strong>. Y ese territorio termina hablando a trav\u00e9s de la botella. Por eso siempre me gusta explorar lo m\u00e1s posible: distintos pa\u00edses, distintas variedades, distintos estilos, sin embargo todos tienen algo en com\u00fan. Cada botella es, en cierta forma, un peque\u00f1o viaje<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Un viaje al territorio donde naci\u00f3 el vino\u2026 y tambi\u00e9n un momento de la vida en que decidimos abrirlo.<\/p>\n\n\n\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por: Christian Villalobos \/ @Dondeviajo Un vino del valle de Tracia me confirma que Bulgaria vuelve a aparecer en el mapa mundial con una personalidad propia entre los territorios vitivin\u00edcolas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":895,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"saved_in_kubio":false,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[22,16],"series":[],"class_list":["post-893","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustacion","tag-internacionales","tag-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=893"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":899,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions\/899"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=893"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Un vino del valle de Tracia<\/strong> me confirma que Bulgaria<\/strong> vuelve a aparecer en el mapa mundial<\/strong> con una personalidad propia<\/strong> entre los territorios vitivin\u00edcolas de Europa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n