{"id":788,"date":"2026-03-12T02:44:58","date_gmt":"2026-03-12T02:44:58","guid":{"rendered":"https:\/\/guiadelvino.org\/?post_type=tribe_events&#038;p=788"},"modified":"2026-03-12T02:44:58","modified_gmt":"2026-03-12T02:44:58","slug":"la-vendimia-de-montes-una-experiencia-enogastronomica-en-las-laderas","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/guiadelvino.org\/pt\/event\/la-vendimia-de-montes-una-experiencia-enogastronomica-en-las-laderas\/","title":{"rendered":"La Vendimia de Montes: una experiencia enogastron\u00f3mica en las laderas\u2026"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<div>Cuando el verano comienza a despedirse en Chile, los valles vitivin\u00edcolas cambian de ritmo. Las vi\u00f1as se llenan de movimiento, los aromas de la cosecha comienzan a sentirse en el aire y la vendimia se transforma en uno de los momentos m\u00e1s esperados del calendario del vino.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En el\u00a0<b>Valle de Colchagua<\/b>, a poco m\u00e1s de\u00a0<b>180 kil\u00f3metros al sur de Santiago<\/b>, existe un lugar donde esta tradici\u00f3n adquiere una dimensi\u00f3n especial:\u00a0<b>Apalta<\/b>. Sus laderas cubiertas de vi\u00f1edos, suelos gran\u00edticos y microclima privilegiado han convertido a este rinc\u00f3n del valle en uno de los terroirs m\u00e1s reconocidos del vino chileno.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Este a\u00f1o, Vi\u00f1a Montes propone vivir la vendimia de una manera distinta con\u00a0<b>\u201cMontes: Fest\u00edn en las Laderas\u201d<\/b>, una experiencia enogastron\u00f3mica que tendr\u00e1 lugar el\u00a0<b>28 de marzo de 2026<\/b>\u00a0en su emblem\u00e1tica finca de Apalta.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Y aqu\u00ed surge una pregunta que hace sonre\u00edr a cualquier amante del vino y la gastronom\u00eda.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\u00bfTe imaginas que te reciba el mismo\u00a0<b>Aurelio Montes<\/b>\u00a0y adem\u00e1s el chef\u00a0<b>Francis Mallmann<\/b>?<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Dos apasionados que provienen de mundos distintos pero que comparten una misma esencia: el respeto por el territorio.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Uno dedicado a la\u00a0<b>enolog\u00eda y al vino premium<\/b>, responsable de posicionar a Chile entre los grandes productores del mundo. El otro, un referente internacional de la\u00a0<b>gastronom\u00eda al fuego<\/b>, capaz de transformar ingredientes simples en experiencias memorables.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Creo que ante estas dos miradas que se encuentran, aparece naturalmente el concepto\u00a0<b>enogastron\u00f3mico<\/b>.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Aurelio Montes, fundador de la bodega en 1988, ha sido uno de los nombres fundamentales en la proyecci\u00f3n global del vino chileno. Bajo su liderazgo nacieron etiquetas que hoy forman parte del portafolio ic\u00f3nico de la vi\u00f1a:\u00a0<b>Montes Alpha<\/b>,\u00a0<b>Montes Alpha M<\/b>,\u00a0<b>Purple Angel<\/b>, uno de los Carm\u00e9n\u00e8re m\u00e1s reconocidos del mundo, y\u00a0<b>Folly<\/b>, un Syrah intenso que refleja con car\u00e1cter el terroir de Apalta.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Pero m\u00e1s all\u00e1 de los vinos, Montes siempre ha sido un apasionado por compartir la cultura del vino chileno.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Por eso esta vendimia se transforma en algo m\u00e1s que un evento. Es una invitaci\u00f3n a recorrer el vi\u00f1edo en su momento m\u00e1s vibrante, a conocer la bodega, a degustar vinos guiados por el equipo enol\u00f3gico y, para quienes quieran vivir la experiencia completa, incluso participar en la\u00a0<b>cosecha manual de las uvas<\/b>.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En medio de ese paisaje aparece el fuego.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Francis Mallmann, conocido por su cocina basada en t\u00e9cnicas ancestrales de brasas, parrillas abiertas y planchas de hierro, liderar\u00e1 un almuerzo especialmente dise\u00f1ado para el entorno de Apalta. Estaciones de cocina en vivo, aromas de le\u00f1a y platos pensados para dialogar con los vinos de la casa ser\u00e1n parte central de la jornada.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>El resultado es una celebraci\u00f3n donde el vino, la gastronom\u00eda y el paisaje se entrelazan de manera natural.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>M\u00e1s que una fiesta de vendimia,\u00a0<b>\u201cMontes: Fest\u00edn en las Laderas\u201d<\/b>\u00a0promete ser una experiencia \u00fanica, de esas que se recuerdan por mucho tiempo. Una jornada donde dos pasiones \u2014la del vino y la de la cocina\u2014 se encuentran en uno de los valles m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Chile.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>El Valle de Colchagua en Chile ser\u00e1 protagonista de, una experiencia \u00fanica y memorable junto a vi\u00f1edos, copas, bodegas y buena comida. Seguramente ser\u00e1 una celebraci\u00f3n Inolvidable.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><b>\u00bfCu\u00e1ndo, c\u00f3mo y d\u00f3nde?<\/b><\/div>\n<div><\/div>\n<div><b>Montes: Fest\u00edn en las Laderas<\/b><\/div>\n<div><\/div>\n<div><img decoding=\"async\" class=\"an1 CToWUd\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/17.0\/1f4cd\/32.png\" alt=\"\ud83d\udccd\" data-emoji=\"\ud83d\udccd\" aria-label=\"\ud83d\udccd\" data-bit=\"iit\" \/>\u00a0<b>Vi\u00f1a Montes \u2013 Finca de Apalta, Valle de Colchagua, Chile<\/b><\/div>\n<div>(aprox.\u00a0<b>2 horas y media en autom\u00f3vil desde Santiago<\/b>)<\/div>\n<div><\/div>\n<div><img decoding=\"async\" class=\"an1 CToWUd\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/17.0\/1f4c5\/32.png\" alt=\"\ud83d\udcc5\" data-emoji=\"\ud83d\udcc5\" aria-label=\"\ud83d\udcc5\" data-bit=\"iit\" \/>\u00a0<b>28 de marzo de 2026<\/b><\/div>\n<div><img decoding=\"async\" class=\"an1 CToWUd\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/17.0\/1f55a\/32.png\" alt=\"\ud83d\udd5a\" data-emoji=\"\ud83d\udd5a\" aria-label=\"\ud83d\udd5a\" data-bit=\"iit\" \/>\u00a0<b>11:00 a 18:00 hrs<\/b><\/div>\n<div><img decoding=\"async\" class=\"an1 CToWUd\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/17.0\/1f465\/32.png\" alt=\"\ud83d\udc65\" data-emoji=\"\ud83d\udc65\" aria-label=\"\ud83d\udc65\" data-bit=\"iit\" \/>\u00a0Evento para\u00a0<b>mayores de 18 a\u00f1os<\/b><\/div>\n<div><\/div>\n<div>La experiencia contempla:<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\u2022 Degustaci\u00f3n de vinos del portafolio de Vi\u00f1a Montes guiada por Aurelio Montes<\/div>\n<div>\u2022 Almuerzo de fuegos y estaciones de cocina en vivo a cargo del chef Francis Mallmann<\/div>\n<div>\u2022 Recorrido por vi\u00f1edos y bodega<\/div>\n<div>\u2022 Experiencia de cosecha manual (previa inscripci\u00f3n)<\/div>\n<div>\u2022 M\u00fasica en vivo durante toda la jornada<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Cuando el verano comienza a despedirse en Chile, los valles vitivin\u00edcolas cambian de ritmo. 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